CACAO DE FINCA ÚNICA | Cuatro Manos y Cinco Volcanes Farms Ir directamente al contenido

¿POR QUÉ UNA SOLA FINCA?

Probablemente hayas oído hablar de origen único, pero ¿has oído hablar de granja única? ¿Por qué este es el estándar de oro para realizar un trabajo íntimo con el cacao?

Llevamos un linaje de cacao como agricultores, fabricantes y ceremoniales desde 1600 a. C. Además, tenemos una experiencia de más de 30 años como educadores en el negocio de la buena mesa y del buen vino. Trabajando con chefs, programas de vino y bodegas de renombre mundial como sommeliers y educadores capacitados, aportamos toda esta experiencia del terroir al cacao ceremonial.

La mayor parte del cacao se elabora a partir de múltiples granjas y luego se combina todo.

Muchas veces esto se debe a que las fincas de cacao pueden tener pequeñas plantaciones, pueden tener un mal año, los árboles son más viejos y producen menos y el costo de plantar es alto y tarda 3 años en ver nuevos frutos.

Debido a que la mayor parte del chocolate está diseñado mecánicamente para dulces y pastelerías, no se hace mucho en términos de regulaciones.

Sin embargo, las pequeñas granjas nos brindan el sabor único de la cosecha de cacao. Y si bien es astronómicamente más costoso de producir, especialmente en Hawai'i (900%-1600% más), creemos en ser más que lotes pequeños o de origen único (lo que podría significar una región completa), somos granjas pequeñas. ¿No hay nada mejor que eso o sí?

También creemos que la energía de cada granja ofrece diferentes oportunidades y apoyo a medida que adquieren el maná de su entorno y cómo se nutren. Buscamos ir más allá de los perfiles gustativos y conectarnos verdaderamente con el espíritu que nos brinda cada región, cada finca, cada árbol.

¿Por qué es este el cacao más raro del mundo?
  • El cacao hawaiano representa el 1% de la producción mundial de cacao y alberga los granos más costosos del mundo.
  • Representamos el 1% de eso enfocándonos en cacao ceremonial REAL elaborado por pueblos INDÍGENAS.
  • Pagamos SALARIOS DIGNOS. Compramos directamente a los agricultores y pagamos entre 13 y 17 dólares por libra de frijoles secos fermentados, que es al menos un 900% más y hasta un 1600% más que el promedio mundial.
  • Hecho de PASTA, no de polvo.
  • Continuamos con una antigua tradición que nos ha sido transmitida DESDE 1600 a.C.
  • GRANJA individual árbol a barra HECHO A MANO en CEREMONIA PARA CEREMONIA
  • Las ganancias se destinan a la restauración de tierras, a los ancianos indígenas, al cultivo de alimentos para la comunidad local, al rescate de animales, a los esfuerzos por la soberanía de las primeras naciones y a la subvención/acceso gratuito a las enseñanzas para los estudiantes indígenas.
HĀMĀKUA COAST - Cuatro Manos y Cinco Volcanes Farms

DISCOS ÚNICOS DE GRANJA

Esta serie es súper limitada, solo se fabrican lotes de 3 a 5 libras y se puede pedir en solo 4 oz. Único en su tipo, es posible que nunca podamos resaltar una granja específica dos veces, por lo que cada una es una experiencia verdaderamente única.

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